牛肉營養豐富，強健身體，滷肉店的成品好吃，但還是那句話，自己做的給娃吃才放心！簡單家庭版，試試唄！大寶吃了大半碟，讚了她老爹
用料
| 牛腱 | 400克 |
| 八角 | 3個 |
| 蔥 | 5根 |
| 冰糖 | 5克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 花椒 | 20顆左右 |
| 桂皮 | 1小塊 |
| 香葉 | 4片 |
家庭簡易版滷牛肉的做法
牛健子肉（其它牛肉也可）一大塊，洗淨，放冷水中加三四片姜、料酒焯水！焯完後沖洗乾淨，放入燉鍋加入涼水，將薑片，蔥束，八角桂皮香葉等香料放入！水開後中小火燉2小時關火！關火前半小時放一塊冰糖！
![家庭簡易版滷牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "家庭簡易版滷牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
自然涼透，牛肉在滷水中浸泡數小時，有泡通宵的，我一般沒這樣幹！撈出後，透幹水份！也可放冰箱，乾冷後好切片（剛滷出來的肉太鬆沒法下刀切片）！一次滷的多的，可以用保鮮袋裝好，放冷凍室，隨吃隨取！
![家庭簡易版滷牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "家庭簡易版滷牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
後面忘拍相片了！切好片的牛肉有幾種吃法：1、用蒜苗爆炒調味出鍋2、隔水蒸，然後小碟中放一點生抽和醬油，放花椒蒜蓉辣椒粉，用熱油淋，蘸著吃！3、直接加花生米、香菜、香油、陳醋調味涼拌！
小貼士
滷好牛肉一定要浸泡才入味！滷製過程不放鹽、老抽等，更健康！牛肉透幹水份才好切片，一定要乾透！以後補成品圖😬😬😬
