粉絲魚湯

很家常卻很下飯的菜，魚肉鮮嫩，粉絲充分入味兒，加了紫蘇魚湯拌飯來吃都是很好味的！

用料  

粉絲魚湯的做法  

1. 魚切塊抹鹽，粉絲泡水備用

2. 鍋裡放油燒熱，魚入鍋煎至表面稍稍帶金黃色，再將姜蒜入鍋，倒一點料酒。繼續讓魚稍稍燜一會兒

3. 加一點醬油、生抽、辣椒粉，往鍋里加水基本水都要淹沒魚的

4. 大火燒開轉中小火開始煮，這個時候泡好的粉絲入鍋。待粉絲煮熟入味兒，魚也差不多的

5. 試試鹹味，不夠加鹽

6. 這時候可以放紫蘇和青紅椒圈了

7. 稍稍翻一會，注意不要把魚肉翻碎了

8. 加一點兒味精或雞精

9. 完成

小貼士

1.如果是大塊兒的魚，將魚切塊兒按照以上步驟。整條的小魚例如小鯽魚之類的，破肚去內臟，打上花刀抹鹽，同上。
2.很怕辣的話，可以不放辣椒粉的。
3.做魚的時候放紫蘇真的很好味。