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魚頭粉絲

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魚頭粉絲的做法步驟圖,魚頭粉絲怎麼做好吃

買個一個大胖頭魚~中午吃了汆湯魚,晚上換個重口味!

用料  

魚頭 半隻
紅薯粉絲 一把
少許
少許
兩瓣
花椒 十顆
辣椒 一個
大料 一個

魚頭粉絲的做法  

  1. 魚頭醃製一下午,粉絲開水浸泡變軟後撈出瀝乾,蔥薑蒜改刀備用。

    魚頭粉絲的做法步驟圖,魚頭粉絲怎麼做好吃 第2張
  2. 魚頭用老抽開個馬殺雞,醃製個把小時。

    魚頭粉絲的做法步驟圖,魚頭粉絲怎麼做好吃 第3張
  3. 起油鍋旺火熱鍋,下魚頭~半個的原因就是好入味,好操作。

    魚頭粉絲的做法步驟圖,魚頭粉絲怎麼做好吃 第4張
  4. 兩面煎透,撈出蔥姜,加水基本沒過魚頭!大火煮開後加入老抽,生抽,鹽少許,南方人口味放了一點冰糖,持續大火煮十五分鐘~加入粉絲中火再煮五分鐘!

    魚頭粉絲的做法步驟圖,魚頭粉絲怎麼做好吃 第5張
  5. 起鍋~沒來得及擺擺好,放上蔥花,辣椒,蒜末,花椒~淋上熱油!上桌!

    魚頭粉絲的做法步驟圖,魚頭粉絲怎麼做好吃 第6張
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