鮑魚被譽為“軟黃金”，肉質細嫩，營養豐富。它可以提高免疫力，調經潤腸，促進生長髮育。
用料
| 粉絲 | 1把 |
| 鮑魚 | 4只 |
| 醬油 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 蔥花 | 適量 |
| 糖 | 半勺 |
| 蒜末 | 適量 |
粉絲配鮑魚的做法
鮑魚刷洗乾淨，用刀尖貼著殼壁下刀把肉和殼分離，把黑色內臟去掉，屁屁那裡也要用手把裡面的髒東西擠出來。把鮑魚肉切十字花刀，花面向上再擺回殼中。
粉絲在沸水中煮熟瀝乾水平鋪在盤中，留一點擺在鮑魚上面。
熱鍋放油把蒜泥炒熟，放在鮑魚上一些，剩下的放在盤中的粉絲上。
小碗中放入醬油，蠔油，料酒，糖攪拌均勻，淋在鮑魚和粉絲上。盤子放在蒸鍋裡，開鍋後再蒸5分鐘即可出鍋，撒上蔥花就更完美了！
