用料
水 | 適量 |
麵粉 | 300克 |
酵母 | 5克 |
餡料 | 一個包子2勺,約15個包子 |
蒸包子(附帶精美包子不塌陷大法)的做法
酵母加麵粉,水混合,攪拌成絮,揉成麵糰
發酵2倍大,準備餡兒
倒出來,排氣
分成兩個挑(大小隨意)
平均分成7或8個
揉圓○
擀成麵皮,厚度0.4-0.6cm
放入餡兒,包起來
篦子上塗層油,碼好👌🏻
蓋上蓋靜止10-20分鐘,不要直接蒸,開啟蓋,放氣,透一下氣,蓋上蓋子,蒸12分鐘,悶3分鐘即可
滿了😓😓😓
😜😜😜
小貼士
″警告⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️:步驟10是重點!!!!!!!是重點,是重點,包子的皮也要有厚度!餡兒就看自己喜歡的,放些十三香,鹽,油,老抽,醬油什麼的……