用料
| 包子皮 | |
| 麵粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 溫水 | 170克 |
| 糖 | 10克 |
| 豆乾餡兒 | |
| 香乾 | 2塊 |
| 肉餡 | 100g |
| 十三香 | 1勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 香菇 | 8朵 |
| 蔥 | 適量 |
| 醬油 | 2勺 |
| 豆乾 | 4塊 |
豆乾包子（附帶簡單超蓬鬆包子皮）的做法
所以餡兒料切碎 混合，鍋裡放點油炒一下
![豆乾包子（附帶簡單超蓬鬆包子皮）的做法步驟圖 第2張]( "豆乾包子（附帶簡單超蓬鬆包子皮）的做法步驟圖 第2張")
170g溫水加白糖酵母攪拌融化，倒入麵粉中，攪拌成無干粉的絮狀，蓋上蓋子悶5分鐘
![豆乾包子（附帶簡單超蓬鬆包子皮）的做法步驟圖 第3張]( "豆乾包子（附帶簡單超蓬鬆包子皮）的做法步驟圖 第3張")
揉至三光後，加入一點點豬油，這樣包子皮會更蓬鬆更白
![豆乾包子（附帶簡單超蓬鬆包子皮）的做法步驟圖 第4張]( "豆乾包子（附帶簡單超蓬鬆包子皮）的做法步驟圖 第4張")
剛加入時候是這樣的，揉一揉就好了
![豆乾包子（附帶簡單超蓬鬆包子皮）的做法步驟圖 第5張]( "豆乾包子（附帶簡單超蓬鬆包子皮）的做法步驟圖 第5張")
就成這樣啦
![豆乾包子（附帶簡單超蓬鬆包子皮）的做法步驟圖 第6張]( "豆乾包子（附帶簡單超蓬鬆包子皮）的做法步驟圖 第6張")
放桌面上揉至切開無氣孔，分成16個劑子，擀成中間厚四周薄的皮
![豆乾包子（附帶簡單超蓬鬆包子皮）的做法步驟圖 第7張]( "豆乾包子（附帶簡單超蓬鬆包子皮）的做法步驟圖 第7張")
皮薄餡兒多
![豆乾包子（附帶簡單超蓬鬆包子皮）的做法步驟圖 第8張]( "豆乾包子（附帶簡單超蓬鬆包子皮）的做法步驟圖 第8張")
包包子的方法我就不說啦，畢竟我也不咋會，哈哈哈，竅門就是捏褶子的那隻手不需要動
![豆乾包子（附帶簡單超蓬鬆包子皮）的做法步驟圖 第9張]( "豆乾包子（附帶簡單超蓬鬆包子皮）的做法步驟圖 第9張")
放鍋裡發酵一小時左右
![豆乾包子（附帶簡單超蓬鬆包子皮）的做法步驟圖 第10張]( "豆乾包子（附帶簡單超蓬鬆包子皮）的做法步驟圖 第10張")
大火蒸15分鐘後悶5分鐘再開蓋
![豆乾包子（附帶簡單超蓬鬆包子皮）的做法步驟圖 第11張]( "豆乾包子（附帶簡單超蓬鬆包子皮）的做法步驟圖 第11張")
真的好喜歡煙燻的香乾味道！
![豆乾包子（附帶簡單超蓬鬆包子皮）的做法步驟圖 第12張]( "豆乾包子（附帶簡單超蓬鬆包子皮）的做法步驟圖 第12張")
