用料
| 豬手 | 一隻 |
| 黃豆 | 一把 |
| 冰糖 | 一小塊 |
| 老抽 | 一勺 |
| 料酒 | 兩勺 |
| 姜 | 7/8片 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 滷水 | 適量 |
豬手洗淨，開水焯一分鐘出血水；黃豆開水泡，一小時左右（我一開始忘了泡黃豆！）
鍋下少許油，油熱後放姜蒜煸一下，盛出備用；加冰糖，融後加豬蹄煸炒，加姜蒜，翻炒幾下，下料酒，醬油，鹽，滷水，翻炒幾下後，和泡好的黃豆倒進電飯鍋，加水沒過豬蹄，按煮飯鍵；如果一次煮飯鍵出來還不夠軟，再按一次。
電飯鍋燜的汁比較多，所以燜好後倒出炒鍋，大火收汁便可。
小貼士
豬手有毛的最好火烤一下，或者鍋燒熱不加油，煸一下有毛的地方
