「懶人版紅燒滷豬蹄 」

男朋友愛吃滷豬蹄  所以就做給他吃😊
步驟沒有一步一步的拍  很抱歉

用料  

「懶人版紅燒滷豬蹄 」的做法  

1. 1.豬蹄煮一次水，冷水下鍋（放入料酒、香料八角那些、花椒、老薑）煮開後，豬腳沒有血水了就倒出來用冷水沖洗，那些調料就不要了
   

2. 2.鍋裡放油，開小火，放兩顆冰糖，待冰糖融化，倒入豬腳炒香，這時候把豬腳盛出來放在碗裡備用
   3.鍋裡油少了就再加一點，放入豆瓣炒出紅油，再放入準備好的調料（香料八角、姜蒜、蔥段、幹辣椒段、花椒） 開小火炒香，再倒入豬腳翻炒

3. 4.調味  加入少許耗油，鹽、雞精、生抽、老抽可以少放一點提色
   5.倒入半瓶啤酒➕清水，沒過豬腳燜煮一個小時左右

4. 6.最後起鍋的時候看有沒有鹽，不夠再加點，最後裝盤，準備開吃！

小貼士

炒調料的時候，開小火，以免糊