90後愛下廚的小仙女一枚（請允許我私自臭美）
用料
| 蹄膀 | 一隻 |
| 冰糖 | 適量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 姜 | 3片 |
| 蔥 | 5根 |
| 料酒 | 五勺 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 鹽 | 少量 |
| 八角 | 5個 |
| 老抽 | 1勺 |
把蹄膀洗淨，鍋內清水放入蹄膀焯水，煮開了把蹄膀洗淨。
鍋內放油，油熱了放入冰糖炒糖色，待冰糖溶化後放入蹄膀兩面煎。煎至蹄膀上色，加入蔥結、生薑、八角、桂皮、生抽、老抽，炒均勻，然後放入高壓鍋內，加入蹄膀三分之二的水，然後點燉肉。
等肉燉好後，轉至煤氣灶的鍋內，大火收汁，收到快濃稠後，嚐嚐鹹淡，加入適量鹽。加入小蔥段，出鍋啦
![紅燜蹄膀（懶人版）的做法步驟圖 第2張]( "紅燜蹄膀（懶人版）的做法步驟圖 第2張")
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