土豆燜雞蛋

雨天不想出門買菜，那就利用還有的蔬菜做起來吧✨✨

用料  

土豆燜雞蛋的做法  

1. 準備兩個土豆切塊放鹽水裡泡一泡，泡掉少於澱粉，如果想土豆能快點熟的話記得切再小一塊哦……

2. 洋蔥我只切了一角，因為洋蔥切多了等下會搶了土豆的香味，所以只要一點就可以啦！

3. 再先煎兩個荷包蛋，等著等下放入土豆燉煮中入味……

4. 熱鍋加入蒜頭與洋蔥爆香，炒至洋蔥變軟後就可以加入土豆啦……

5. 土豆倒入後翻炒均勻，每一塊都能裹一點油再加入水。

6. 水加到過土豆，然後蓋住蓋子燜煮，煮到十分鐘時候可以再翻均勻，給她們翻一翻比較好熟，中間可以加入一勺白醋，容易熟而且還能分解有毒物質😂，再燜煮5分鐘就可以開蓋啦！

7. 開蓋後加入蠔油，鹽，雞精，生抽，老抽，湯汁差不多得時候可以加入荷包蛋啦，可以用鏟子往荷包蛋淋汁，也可以把荷包蛋放下面收汁都是可以的啦！

8. 然後就收汁裝盤，撒上蔥花就可以開吃啦，我媽吃了兩碗飯😝

小貼士

1、在頓煮十分鐘後開蓋後記得看看你的湯汁是否夠收汁荷包蛋，如果已經太少可以加一點溫水後直接放入荷包蛋，不然太晚放入荷包蛋不會入味呢！