黃燜土豆雞

璐璐指導下的一道菜

用料  

黃燜土豆雞的做法  

1. 小雞腿解凍後切成三段或者去骨，加入少量料酒，胡椒粉，鹽，醬油，生粉醃製15～30分鐘

2. 青椒切小，香菇切成4小塊，小米辣切小，蒜頭拍碎，幹辣椒做準備（可以加入3片薑片，按個人口味加）

3. 土豆切小塊放在水裡防止氧化

4. 熱鍋下油，下入蒜，小米辣，幹辣椒炒香

5. 下入雞肉翻炒

6. 炒至白色

7. 下土豆翻炒，然後加入一勺醬油和半勺老抽翻炒

8. 翻炒均勻

9. 下香菇翻炒，然後下兩勺白糖（按自己口味加，兩勺我覺得是基礎，到後面不夠甜還可以加）

10. 翻炒後加水沒過雞肉，大火

11. 沸騰後轉小火慢燉20分鐘

12. 中途可以用筷子試試口味

13. 味道不夠也可以再加，小米辣，幹辣椒，白糖， 有條件的話還是建議蓋上蓋子悶

14. 20分鐘後，下青椒，下鹽翻炒

15. 完事～