滷牛肉_簡易版

好吃的懶星人，儘量做的簡單，但不傷害味道！

用料  

滷牛肉_簡易版的做法  

1. 牛腱洗淨橫切兩半，冷水入鍋，放姜，煮開後續煮8分鐘，撈起冷水沖洗。這裡是3個小牛腱的量
   

2. 準備冰糖和第二份姜

3. 鍋裡放油，油熱放冰糖，小火化開後放牛腱，放姜。

4. 放料酒，翻勺1分鐘，撈起。

5. 高壓鍋，400ml的滷水中配1600ml的水，放牛腱。噴氣後中火熬25-30分鐘。直接撈起開吃！

小貼士

1、李錦記滷水汁加水比例是1:3，但是因為使用高壓鍋，怕水乾，我使用的比例是1:4。儘量淹過牛腱。
使用高壓鍋是為了省事。

2、滷水汁的味道是很足的，口味重可以加點鹽，也可以熄火後浸泡3個小時再吃。

3、滷水汁可以冰箱冷凍，繼續滷牛肉！