簡單版滷牛肉

夏天來了，做一些滷牛肉簡單又方便！當天做當天吃，不影響口感！方便，簡單！

用料  

簡單版滷牛肉的做法  

1. 牛肉切大塊，入冷水，加三段大蔥與三片姜，一起大火煮開，小火5分鐘。關火，撈出牛肉，洗乾淨，再冷水中浸涼透！
   
   取一鍋，加入足夠的水，放入洗好的滷料包，與一塊冰糖，大火煮開。小火煮15分鐘。
   
   可以把牛肉取出，用廚房紙巾擦乾待用。
   

2. 炒糖色。鍋中放入少許油，加入冰糖碎( 把一塊冰糖，敲碎了)，小火加熱至焦糖色。放入牛肉

3. 加入牛肉上色

4. 加入生薑，辣椒 ，小火炒一下。放入2勺白酒。關火蓋上鍋蓋，1分鐘後，加入3勺生抽。小火炒一下。

5. 把鍋中的牛肉一起倒入滷料鍋中。大火煮開，小火煮30分鐘，放入2小勺鹽，（這時間筷子插不進去）。繼續煮20-30分鐘，篩子能插進去了。可以關火了。
   浸泡2-3個小時，拿出晾個30-60分鐘，當天就可以上桌了。

6. 剩下的滷牛肉放冰凍層。
   下次想吃，早上取出，晚上就可以吃了，方便上班族！

小貼士

方子來自 有你有我