用料
| 鴨翅 | 10只 |
| 雞爪 | 10只 |
| 蔥 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 4顆 |
| 桂皮 | 半塊 |
| 八角 | 2個 |
| 鹽 | 少許 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 豆皮 | 1張 |
滷雞爪滷鴨翅的做法
雞爪鴨翅冷水下鍋 煮開後撈出 鍋里加入少許花椒 可以去腥
撈出後清水沖洗乾淨 晾乾備用![滷雞爪滷鴨翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "滷雞爪滷鴨翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
1.熱鍋熱油 下冰糖炒糖色 炒好後下鴨翅雞爪煸炒上色
一定要將鴨翅雞爪晾乾並調小火 以免蹦油
2.翻炒均勻後加入花椒、八角、桂皮、蔥薑蒜 繼續翻炒30秒
3.然後加入2勺生抽、1勺老抽、少量鹽，繼續翻炒30秒
4.翻炒均勻後 加入清水 沒過食材，大火煮開後小火繼續燉40分鐘 期間我又加了些豆皮![滷雞爪滷鴨翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "滷雞爪滷鴨翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
最後調大火收汁 注意大火時多攪拌 以免糊鍋
![滷雞爪滷鴨翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "滷雞爪滷鴨翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
小貼士
燉煮的時候也可以加啤酒
