菌菇火鍋

"冬季來臨各式火鍋將是餐桌上必不可少的，一般菌菇都具有提高機體抵禦各種疾病的免疫力、抑制肝臟內膽固醇增加，促進血液迴圈，有降血壓、滋養面板等作用！熬一鍋高湯做菌菇湯底，配上天貓超市買的黃喉，牛肚，鵝腸，羊肉，肥牛，黃喉有較高的血紅素，可以提高機體免疫力，增強抵抗力。而牛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人！鵝腸的營養價值鵝腸含蛋白質,脂肪,維生素A、B族維生素,煙酸,糖。其中蛋白質的含量很高,同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質,並且脂肪含量很低。鵝腸營養豐富,脂肪含量低,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利。    吃就吃營養和健康，火鍋也能吃出新高度……開啟淘寶、天貓超市App搜尋“城市專享日”專場直達，11城（北京、上海、廣州、深圳、杭州、武漢、蘇州、南京、成都、重慶、天津）的新使用者還可領券滿99減30，老使用者滿159減50。天貓超市每週一二都有【城市專享日】活動，各種時令新鮮好貨實惠到家！"

用料  

菌菇火鍋的做法  

1. 首先是做湯底，將整雞拆散洗乾淨，豬棒骨剁成兩節洗乾淨

2. 在鍋中加入適量的水，分別將雞和棒骨焯水，煮沸即可！再將焯水後的雞肉和棒骨用溫水洗乾淨

3. 換一口稍微大一點鍋，將焯水後的棒骨和雞放入，加入蔥姜以後燒開，轉小火煮2小時左右

4. 直到湯色呈奶白色，這樣的湯底很濃稠，加入適量的白胡椒和鹽調味

5. 將所有幹菌類洗乾淨稍微泡一下水，鮮菌類洗乾淨切去根部備用

6. 將牛肚洗乾淨，切成大小均勻的片！這次買的牛肚味道鮮美，有嚼勁，很不錯……

7. 黃喉也同樣洗乾淨後襬盤，配上生菜感覺放在盤子裡還不錯，黃喉的口感吃起來脆脆的，越嚼越香

8. 鵝腸也是每一條都用清水洗乾淨，鵝腸比鴨腸的肉厚更有嚼勁，所以涮火鍋吃又脆又香！當然如果吃辣火鍋更適合

9. 就這樣將自己家人喜歡的肉類，青菜都打理好

10. 再將洗乾淨的香菜和香蔥分別切碎用於蘸料中

11. 將所有菌菇放入調好的骨湯中，最好加上幾粒枸杞

12. 將芝麻醬中加入適量的蠔油，醬豆腐，韭菜花醬，糖，生抽和適量的水將其攪拌均勻

13. 和均勻的芝麻醬調料中加入香菜和香蔥就可以了

14. 將菌菇火鍋加熱燒沸就可以全家一起享用了！

15. 冬天這樣的場景會經常出現在我的家裡，我的家人和我一樣喜歡吃火鍋…

小貼士

菌菇類可以隨意放自己隨處可以買的到的杏鮑菇，平菇，金針菇等等，其實有四五種就可以
蔬菜類，只要是自己家人喜歡的都可以涮，藕片，寬粉等等
如果感覺熬骨湯費勁，你可以買個濃湯寶加上各種菌菇火鍋也行