用料
雞湯 | 只 |
雞 | 半隻(500克) |
蟲草花 | 克 |
竹蓀 | 克 |
紅棗 | 顆 |
枸杞 | 粒 |
黃芪 | 克 |
火腿片 | 4-5片 |
薑片 | 3-4片 |
蔥 | 1根(家裡沒整根蔥,用大蒜葉代替) |
鹽 | 克 |
糖 | 克 |
油 | 克 |
料酒 | 勺 |
火鍋食材(因人而異,個人喜好) | |
菌菇 | 克 |
丸子 | |
肉卷 | 克 |
蔬菜 | 幹 |
蟲草花 竹蓀 火腿 菌菇 雞湯 by wqy(雞湯底火鍋)的做法
竹蓀、蟲草花、黑木耳 取適量 分別沖洗乾淨 分別浸泡片刻 泡發開後 去水備用
(家裡 竹蓀放置救了 就變色了。應該是白色的😌)
大蒜葉 去根 洗淨 切段
紅棗 對半開 去核兒
紅棗、黃芪、枸杞子 洗淨
菌菇 去根 洗淨
火腿切片
火腿片、薑片 洗淨
雞 清洗乾淨
食材準備完畢
熱鍋 冷油
油熱 放入薑片 爆香
放入 火腿片 爆香
加入 適量水
加入 紅棗、黃芪、枸杞、蟲草花,滾開
加入 雞肉
加1湯匙料酒 滾開
滾煮15min後 加入2小勺鹽、1小勺糖
加入 竹蓀
再次滾開 關火
準備 和清洗 火鍋食材
(因人而異、看個人喜好)
準備各自喜歡的蘸料
雞湯 放入火鍋的鍋子內
開火🔥滾開後。開涮啦~~