聖誕節請好朋友來家裡吃火鍋，結果發現預備的海底撈菌菇鍋底有五腥不能用… 臨時調了一個湯底結果還真不錯。
用料
| 食材： | |
| 各種菌菇 | 多少隨意 |
| 番茄（提鮮） | 1-2個隨意 |
| 醬料： | |
| 自制無五腥的素高湯（靈魂） | 3-4小塊 |
| 生抽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 黃豆醬 | 1-2勺 |
純素無五腥 菌菇火鍋底料的做法
菌菇都切小丁。一般我喜歡鮮香菇，姬松茸，蟹味菇，迷你杏鮑菇和舞茸！舞茸！舞茸！（湯裡的一半也不吃，放大的杏鮑菇也沒問題）。
番茄切碎
鍋燒熱加油，炒菌菇的油可以適量多一些，好的油脂對身體同樣有益。火大一點翻炒菌菇，盡情地開啟美拉德反應吧！
炒好的菌菇放入電熱鍋中，加熱水開始煮。
加入各種醬料（高湯塊，黃豆醬，生抽）。就是這麼簡單。
高湯塊：
基礎版：芹菜，胡蘿蔔，白洋蔥，切塊，加入水（食材的兩倍體積），加入橄欖油，燉煮兩小時。也可以放一些香葉和菌菇。
無五腥版：去掉白洋蔥… 會少一些甜味，可以選紅胡蘿蔔彌補（外皮比較紅的那種），那種比較甜。多放一些菌菇彌補吧。
小貼士
素高湯是靈魂，不要錯過了。暫時不知道用什麼代替…
