紅燒東海野生小黃花魚

在北方也能吃到地道的紅燒黃花魚～～～

用料  

紅燒東海野生小黃花魚的做法  

1. 刮魚鱗、去內臟/腮、清洗乾淨（不會的讓市場的人幫忙處理下）魚身劃開放入薑片、倒入白酒醃10分鐘去腥。

2. 切好蔥、姜、蒜等需要的配料

3. 入油，蔥薑蒜爆鍋，倒入黃魚煎至兩面金黃，放少許鹽

4. 2-4勺生抽（根據魚量來），1勺老抽，料酒些許翻炒，放入白糖，加水沒過魚身，轉小火燜煮，直至入味

5. 起鍋，撒上蔥花～

小貼士

可以的話，選東海野生黃花魚，從🐟船上當天捕的那種～～～隨便燒都很好吃，喜歡重口的可以加點幹辣椒炒