用料
| 魚 | 4條(自己釣的，大小不一) |
| 姜 | 五片 |
| 小蔥 | 六根 |
| 料酒 | 三大勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 白糖 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 大蒜 | 8瓣 |
醬燒野生魚的做法
為了去腥，用料酒，蔥段，薑片，涼開水醃製20分鐘
![醬燒野生魚的做法步驟圖，醬燒野生魚怎麼做好吃 第2張]( "醬燒野生魚的做法步驟圖，醬燒野生魚怎麼做好吃 第2張")
煎魚，防止煎鍋用薑片墊底即可
![醬燒野生魚的做法步驟圖，醬燒野生魚怎麼做好吃 第3張]( "醬燒野生魚的做法步驟圖，醬燒野生魚怎麼做好吃 第3張")
不小心出鍋碰爛一條
![醬燒野生魚的做法步驟圖，醬燒野生魚怎麼做好吃 第4張]( "醬燒野生魚的做法步驟圖，醬燒野生魚怎麼做好吃 第4張")
鍋中加新油燒熱，放入蔥段，蒜片，八角爆香
![醬燒野生魚的做法步驟圖，醬燒野生魚怎麼做好吃 第5張]( "醬燒野生魚的做法步驟圖，醬燒野生魚怎麼做好吃 第5張")
放入煎好的魚，加入老抽，生抽，白糖，料酒，少許鹽(也可不加)開水80毫升中火燉10分鐘
![醬燒野生魚的做法步驟圖，醬燒野生魚怎麼做好吃 第6張]( "醬燒野生魚的做法步驟圖，醬燒野生魚怎麼做好吃 第6張")
收汁出鍋撒上蔥碎即可
![醬燒野生魚的做法步驟圖，醬燒野生魚怎麼做好吃 第7張]( "醬燒野生魚的做法步驟圖，醬燒野生魚怎麼做好吃 第7張")
小貼士
這道菜去腥很重要，一定要用料酒蔥姜水醃製20分鐘
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醬燒野生魚
食譜館
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