私藏“軟糯彈牙，肥而不膩”季節限定板栗五花紅燒肉

真的太好吃啦，我家六歲的小朋友都能吃五六坨。

五花肉不柴，軟糯彈牙，肥而不膩，口感豐富。

冬天正是吃板栗仁的時候，推薦給你們。

用料  

私藏“軟糯彈牙，肥而不膩”季節限定板栗五花紅燒肉的做法  

1. 油溫五層熱，放板栗仁煸至金黃色撈出。

2. 油溫五層熱，放五花肉煸炒，倒處多餘油脂。

3. 放入老薑和大蒜煸炒出香味，在放入香料中除幹橘皮以外的。

4. 加味極鮮、京醬翻炒均勻，沿鍋邊加花雕酒。

5. 放入板栗仁，翻炒幾下。

6. 加適量溫水，水開後放食鹽、幹橘皮，轉中小火。

7. 撈出香料丟棄，幹橘皮5分鐘後撈出丟棄，再加入豆瓣醬。

8. 煮15-20分鐘，加入水澱粉收汁。

9. 起鍋前加入蔥段，翻勻關火。