鮮蔬焗魚尾

原來買的是草魚腩，但是看到店主新殺了一條很大很棒的草魚，一問才知道是水庫魚，比普通草魚要貴3塊錢一斤，看到魚尾很靚，於是退回了魚腩，改買了這條魚尾，很不錯，魚肉很滑嫩，用醬，蔬菜等用電飯煲焗熟，魚的魚鮮都沒跑，好食呢！

用料  

鮮蔬焗魚尾的做法  

1. 魚尾肉厚片切刀，用鹽抹勻入味；

2. 芹菜切段，胡蘿蔔切片 ，香菇也切成片備用；

3. 這時熱油鍋，先下蒜蓉薑絲爆香；然後倒入鮮蔬等炒香；加一點鹽，一勺韓國風味辣醬炒勻；期間可以也一點點水。

4. 把炒好的鮮蔬倒在魚塊上面，然後蓋上電飯煲的蓋子，焗約10分鐘至魚熟即可！

小貼士

魚塊也可以用鍋先煎一下再入電飯煲，這樣出來效果也很不錯！