紅燒牛肉麵￨秒殺餐館

紅燒牛肉麵不得是去麵館必點的經典面，一口濃香的牛肉湯，一口爽滑的麵條，巨好吃！
悠悠這次做的紅燒牛肉麵也是用了開店的方子，果然不出所料啊！
做出來的味道特別濃厚！吃了就上癮啊！

用料  

紅燒牛肉麵￨秒殺餐館的做法  

1. ❣️炒糖色❣️：
   1勺油加2勺糖熬製成焦糖色

2. 再加1勺水煮開後盛出備用。

3. 鍋中放入100ml菜籽油，燒熱後加入芹菜，洋蔥，大蔥段炸至焦黃撈出。

4. 然後加入3勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入1.2L水煮開

5. 牛腩切段加蔥姜料酒下入清水中焯水5分鐘撈出。

6. 煮開的水和焯水的牛肉移入砂鍋中

7. 加入炒好的糖色

8. 1勺料酒，半勺老抽，1勺生抽，1茶匙雞精，加入香料包，大火煮開後小火煮45分鐘

9. 將面和青菜過水煮好，撈出放到碗中

10. 蓋上做好的牛肉

11. 開始啦

小貼士

ps：
1.可以一次把煮好的牛肉湯和牛肉晾涼，放入冰箱冷凍儲存哦！等到吃的時候再加熱就可以！
2.香料最好放在香料包裡。不放在香料包裡裡就得最後篩一下香料。
3.我用的砂鍋，你們也可以用高壓鍋哦，20分鐘就可以滴！