只要在外吃飯，我必點的青菜就有爆炒捲心菜，覺得味道簡直了脆脆的，但價錢並不划算，於是就想自己研究一下，又省錢又健康，畢竟外邊油.......你們懂得
用料
| 捲心菜 | 半個 |
| 蝦皮 | 1把 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 蠔油 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 生抽 | 0.5勺 |
| 雞精 | 0.5勺 |
| 辣椒花椒 | 適量 |
秒殺餐館的🥬爆炒捲心菜的做法
1、洗淨捲心菜後一定要控幹水分！！！晾二十分鐘以上！（提前洗好備用）重要的說三遍！這是保證成品捲心菜脆脆口感的關鍵2、油熱後，小火，煸炒蝦皮，蒜末，花椒，辣椒出香味，中大火，加入捲心菜快速翻炒，使捲心菜均勻裹上油。 3、放入蠔油，糖，生抽，雞精（無需放鹽，蠔油和蝦皮的鹹味已足夠）翻炒三到五秒，關火，至醬料均勻。（加入佐料後一定要快速關火，慢了菜會出水分，影響口感！）
