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媲美餐館的手撕包菜
03-15
很簡單的一道菜,可是在家做經常出不了餐館那種油煙味,自己炒出來總是水水的,在這裡我總結了一個小方法,試用後口味不錯哦~分享給大家~用料包菜1個幹辣椒若干個大蒜醋2~3勺生抽2勺糖一小撮媲美餐館的手撕包菜的做法包菜手撕洗...
餐館口味的魚香茄子煲
07-11
在國外的時候特別饞中餐館裡的魚香茄子煲。鑽研菜譜後已經可以做出同等口味。用料茄子2個蒜6瓣姜少量生抽8g醋8g料酒8g白糖8g澱粉2g豬肉15g餐館口味的魚香茄子煲的做法調魚香汁,生抽,料酒,醋,白糖1:1:1:1攪拌。2根茄子大...
零失敗的韓餐館必點海鮮泡菜鍋
08-14
很久沒有去外面吃豆腐鍋,動手探索了幾次發現在家也可以還原韓式餐廳的正宗味道。作為韓餐裡的保留菜目,豆腐鍋原料簡單,泡菜提供了充足的風味,其他調料並不多。天冷了來做一鍋暖胃的海鮮豆腐湯吧。用料泡菜250克內酯豆腐1...
在餐館偷學的酸菜魚
10-04
有一次機緣巧合,在一個餐館外面躲雨,恰好看到了大廚做酸菜魚的全過程,回家嘗試了一下,果真味道很棒。什麼酸菜魚調料,都去見鬼吧,普普通通幾顆酸菜就可以做出美味的酸菜魚用料酸菜一到兩顆鹽,雞精,花椒粉,料酒,芝麻適量大蒜,姜1-...
適合新手的番茄炒蛋(餐館味道)
05-16
做過好多個版本的番茄炒蛋,目前為止,這是自己做的最好吃的一個版本,可以做出餐館的味道,而且適合小白。所以發個菜譜啦,希望能幫助到和我一樣在廚藝摸索中的新手~用料西紅柿1個雞蛋1個蔥花少許鹽半勺糖少許料酒少許適合新手...
媲美餐館的炸雞翅
03-20
作者:Bill搬運@大池dc具體菜譜用料戳微博:用料雞翅黑胡椒粉白胡椒粉大蒜粉鹽糖生抽紹興酒香油雞蛋澱粉麵粉媲美餐館的炸雞翅的做法1,混合所有用料,粉料的溼度以正好能掛在雞翅上為準;2,醃製雞翅2小時,最好能過夜。如果放冰箱...
酸菜魚(比餐館好吃)
06-17
我第一次吃辣就從酸菜魚開始,那會兒覺得酸菜魚酸菜那酸脆好開胃,那湯底也能喝,從那開始我就開始接受辣了。用料鰱魚1條/適量澱粉適量鹽適量料酒/九江雙蒸1小勺姜少許蔥適量油適量生辣椒適量幹辣椒適量蒜4瓣少許酸菜魚(比...
米博做的泡椒魷魚,秒殺外面的餐館
06-19
無辣不歡,我個人是非常喜歡泡椒味的食物的,整天在家沒事都會抱著一袋泡椒鳳爪啃得那種,今天正好家裡還有魷魚,看了看一旁的米博,就決定要做這道菜了,出鍋味道直接秒殺外賣,做法也簡單,不怕踩雷,。用料淨魷魚須300克蒜薹150克花...
幹鍋黃瓜(快手家宴▪還原餐館味道)
01-20
這是一道孕婦都可以吃的▪【快手家常】▪【高度還原了餐館一樣的美味】🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🍭起初,跟著教主吃壽宴的時候,在餐館裡面吃過一次!😘味道好極了!!😋琳琅滿目的一桌,只有幾道菜空盤,幹鍋黃瓜首當其衝...
比餐館做法更美味的越南牛河粉🇻🇳 Phở
09-09
漂泊在海外的華人無論是學生黨還是上班族都有過為了圖方便或是為了節省開支,常常靠吃河粉填飽肚子的時候。對於我們,越南的河粉就像臺灣人的牛肉麵,以前吃的時候不覺得有什麼,久了,便也成了一種忘不了的情懷。用料牛骨10塊...
冷吃兔(餐館賣相版)
09-23
冷吃兔,顧名思義,是冷了才吃的兔子,意思就是菜做好了,要涼了才好吃!這個版本是我摸索了幾次,綜合各種高階版本的終極版!並不是自貢,內江地區的家常做法,所以不接受槓精抬槓!用料兔肉1只(淨重約2斤多)菜籽油800ml二荊條辣椒400克料...
不輸給餐館的烤鴨
05-24
週五晚上睡覺前娃說想吃烤鴨了,二話不說,直接網上下單買鴨子,自己烤哈哈用料櫻桃谷鴨1只鹽適量料酒適量蜂蜜適量大蘋果半個不輸給餐館的烤鴨的做法鴨子收拾乾淨,表皮和鴨子裡面都塗上一層鹽和料酒,稍微醃製40分鐘左右,做一...
不用去餐館也能嚐到好味的咖哩牛肉
10-04
以前吃咖哩都是在外面餐館吃的,直到遇見了“百夢多(好侍)”,再也不用下館子了,哈哈🤗🤗🤗喜歡咖哩很重要的原因是,超級好下飯,可以刺激味蕾,也不會辣😁😘這裡分享的是最經典也是最居家的菜式———牛肉紅蘿蔔土豆洋蔥煮咖哩😛...
『酥香四溢』韓式海鮮煎餅附蘸醬|與餐館一個味
12-25
喜歡美味的煎餅嗎?試試這個絕對美味的韓式煎餅吧!尤其是與蘸醬一起享用。每次我們去韓國餐館,最後總是以一盤海鮮煎餅結尾(也有時候是泡菜煎餅)。-之前我在家裡做過一次,總覺得不太對,後來發現韓式煎餅的獨特質地是因為用的...
比餐館炒的還美味的嫩牛肉
01-15
中醫認為:牛肉補脾胃,益氣盤,強筋骨。治虛損羸瘦,消渴,脾弱不運,痞積,水腫,腰膝痠軟。用料牛肉250克油最少30克澱粉1勺生抽1勺鹽少許蛋清一隻小蘇打少許,撒鹽粉一樣足夠了,不需要太多配菜豆角/苦瓜均可,按照自己口味比餐館炒的還...
秒殺餐館的三汁燜鍋
10-18
用料雞翅9個雞爪3只大蝦20只蔬菜胡蘿蔔圓蔥娃娃菜土豆青椒沒有什麼固定的菜六月鮮醬油適量秒殺餐館的三汁燜鍋的做法①大蝦去蝦線蝦鬚加鹽和黑胡椒醃10分鐘雞翅和雞爪加薑絲鹽一小勺醬油兩勺抓勻醃製10分鐘②所有的蔬...
【麻辣小龍蝦🦞】這樣做太香了,學會了不用去餐館
11-16
五一正值小龍蝦剛上市的季節,看到朋友圈有人晒小龍蝦🦞。我太愛吃小龍蝦了,實在忍不住就去買了4斤,做了一份蒜蓉一份麻辣口味的,太滿足了。小龍蝦🦞吃完後,湯汁可以拌麵條🍝唯一美中不足的是小龍蝦還不夠肥,建議大家等6月份...
能媲美餐館味道的正宗新疆抓飯
02-01
抓飯一詞源於波斯語中做抓飯的七種原料:胡蘿蔔、皮牙子、肉、油、鹽、水、大米,七種食材的首字母相串聯,加在一起就是PalovOsh。在我們新疆,維吾爾語發音類似polow。今天我們就用上面的7種材料來做最新疆的抓飯。💛製作關...
和餐館一樣味道的香酥雞柳
01-15
宅家解饞用料麵粉100克蠔油1勺鹽2克蛋2個香酥雞粉45克雞胸肉2塊食用油300克料酒2勺和餐館一樣味道的香酥雞柳的做法處理雞胸肉-洗淨後,順著肉的紋理,切成雞柳,用清水沖洗後浸泡10分鐘,再衝洗2-3次,去除血水,也能起到祛腥的...
比餐館的還好吃的酸辣土豆絲
05-11
本人愛吃土豆絲,但是剛開始不會做土豆絲,要麼切絲太粗,要沒味道不夠,要麼不夠香,經過多次實踐總結經驗,本人終於擁有了炒酸辣土豆絲的穩定經驗,別看這個菜看起來簡單,要做到好吃,也有不少的小竅呢。用料手掌大土豆一個青椒紅椒...
秒殺餐館味道的家常土豆絲
09-16
用料土豆一個蔥花少許蒜拍成小碎塊花椒粉適量秒殺餐館味道的家常土豆絲的做法土豆切絲淘淨澱粉並浸泡在水中鍋中放油油不能太少太少了容易幹鍋,不能太多,多了會比較膩油熱後倒入土豆絲翻炒至透明狀加入花椒粉和少量生抽...
爆好吃!堪比餐館的牛肉蝦仁炒麵
12-24
以前在廣東那會兒特別喜歡吃當地的宵夜炒麵,經常是晚上9點半才出攤!尤其是炒起來乾乾的熗香味!今天做的這個有點醬油炒麵的味道!比路邊攤用料精緻了些,調料更健康!但是味道爆香!我媽很少吃麵的人一盤子都吃光,老公說比餐館的...
秒殺餐館的🥬爆炒捲心菜
10-31
只要在外吃飯,我必點的青菜就有爆炒捲心菜,覺得味道簡直了脆脆的,但價錢並不划算,於是就想自己研究一下,又省錢又健康,畢竟外邊油.......你們懂得用料捲心菜半個蝦皮1把蒜6瓣蠔油3勺糖1勺生抽0.5勺雞精0.5勺辣椒花椒適量秒...
牛肉洋蔥燒賣——回族餐館必備特色美食,切洋蔥不辣妙招見最後
11-30
說到燒賣,我一直只知道這種肉餡的燒賣,後來才知道南方大部分都是糯米的燒賣,更像甜點的。同樣的菜名,各地做法也都不一樣,我所能做的就是呈現出我的家鄉當地的回族特色燒賣——牛肉洋蔥燒賣。燒賣的特點就是半透明的皮,軟而...
餐館1:1之小炒黃牛肉
02-18
湘菜之魂~也算是本懶人的拿手菜,我隊友經常出去吃湘菜都很失望,都說沒有我炒的好吃🤤。本道菜配料簡單,用時短,只要掌控好火候,成功率賊高~用料牛肉250克泡椒10個香菜100克小米椒10個蒜5~10瓣姜1片料酒1/2勺生抽1/3蠔油1/2勺...
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