紅燒五花腩

用料  

紅燒五花腩的做法  

1. 將腩肉洗淨過水，切成大小均等方塊，（本人覺得切得過大，難以下嚥，怕怕）

2. 點火，鍋中放油，放入薑片，下入切好的腩肉翻炒

3. 將肉中水分炒幹，慢慢油汁溢位，飄出香味後，將冰糖、八角、蒜頭、老抽、料酒、香醋依次倒入鍋中，加一碗水，蓋上鍋蓋，小火燜十分鐘。

4. 大約十分鐘後，湯計濃稠，加入食鹽調味，裝盤出鍋，鹹香適中，一盤美味可口的紅燒五花腩做好啦！上菜咯～

小貼士

選擇肥瘦相間的五花腩肉，口感香爛。