簡易版幹鍋蝦（新手可做）

🦐蝦絕對是我最愛的食物之一。做法有很多，這次做的是幹鍋蝦，麻辣鮮香，超級下飯。
主要食材都準備好後，下鍋煸炒就行了，超級簡單，就算是新手也完全能hold住😆

用料  

簡易版幹鍋蝦（新手可做）的做法  

1. 🌟這次的主角是大蝦，蔬菜可以根據自己的喜好來搭配。🌟火鍋底料我用的是海底撈的巴蜀香風味，一袋500克，用刀切成8塊（我這次就用了1/8），可以用很多次，超級划算，而且勝在好吃😋

2. 將蝦處理乾淨。（背部劃刀一方面是方便挑出蝦線，另一方面是為了後面更好的入味）

3. 配菜切好備用。（🌟火鍋底料裡已經有花椒和各種調味料，所以可以省去很多步驟🌟幹辣椒根據個人口味可不加）

4. 醃蝦15分鐘，去除蝦的腥味。

5. 醃蝦的時候，可以去把土豆和山藥處理一下。都煮到8分熟，不能煮太久，否則炒的時候容易碎。

6. 大火將油燒熱後調到中火，將火鍋底料熬化。（火鍋底料可以再切碎一點，更易化開）

7. 開大火把鍋燒開，倒入蝦翻炒。

8. 加入少許生抽提鮮。

9. 蝦容易熟，不能炒太久容易老。

10. 蔬菜因為之前燙過了也很容易熟。放入大蒜提香。

11. 出鍋後撒上熟芝麻，香菜點綴。一道麻辣風味的幹鍋蝦就完成啦！

小貼士

1.我這裡用的是牛油火鍋底料，一定要乘熱吃，動物類油脂涼了以後會凝固。
🌟也可以根據個人口味選擇其他牌子的火鍋底。（有更好吃的牌子可以推薦給我🤤）
2.因為火鍋底料中已經有鹽，花椒等調味料，所以無需重複新增。
3.因為是幹鍋蝦，所以過程中不需要加水。如果實在太乾怕糊鍋可以加一點點清水。