蝦乾－－簡易微波版

饞了唄😋
猶記太湖蝦乾的鮮香。食品店賣的海蝦乾也想吃。太貴了，自己做

用料  

蝦乾－－簡易微波版的做法  

1. 1 水燒開+蔥、姜、酒、鹽（比平時白灼蝦略多）＋蝦，煮開即關火
   2 浸20分鐘，撈起瀝乾。
   3 取平盤一個，蝦鋪平。每盤蝦大小盡量差不多

2.    微波加熱。微波功率不同，蝦的大小、量不同，花的時間都不一樣。可以先加熱2~3分鐘，翻個面。然後一分鐘、一分鐘地加熱、觀察、嘗一下。待蝦肉乾香即可。
       有了第一盤的經驗，後邊火候就沒問題啦。
        冷卻後蝦香殼脆。特別下酒，特別解饞
   

小貼士

1 鹽的用量：
如果想要太湖蝦乾的味道，用鹽是平時白灼蝦的2至3倍。
我3斤基圍蝦，加了15g鹽，空口吃不鹹。
2 白米蝦製作更好吃，但微波加熱更要當心別過頭。到最後可以20秒、20秒地嘗試口感。