簡單易做快手幹鍋香辣蝦

下班回家無力做菜，簡單的飯菜吃的人寡淡。所以，一袋現成的酒店用醬料，瞬變大廚做出美味菜餚。

用料  

簡單易做快手幹鍋香辣蝦的做法  

1. 熱火冷油，分別炸熟蓮藕片，土豆片，芹菜段。

2. 鍋內放入適量水，放進黃酒，蔥姜煮開，倒入基圍蝦過下水濾幹。再入油鍋略炸撈出備用（用這方法做出的蝦肉非常鮮嫩不柴。）

3. 鍋內留餘油燒熱，加入幹鍋醬料炒香，再加入基圍蝦，土豆片，蓮藕片，芹菜段略翻炒，關火。

4. 出鍋。

小貼士

在我家，已經摒棄了不粘鍋炒菜，用了傳統的鑄鐵鍋。為了炒菜不粘，熱鍋冷油的做菜方式一定要牢記的噢。熱鍋冷油，也就是鍋子先放在火上燒熱，再倒入油，然後再根據所需溫度炒菜即可。