夏天開胃菜簡易版幹鍋蝦

簡易版幹鍋蝦，這是小家庭吃的量。

用料  

夏天開胃菜簡易版幹鍋蝦的做法  

1. 基圍蝦剪去蝦鬚蝦腿，開背去筋。活蝦不好開背的話可以先速凍一兩小時再開。

2. 開好背後用牙籤挑出蝦筋。

3. 土豆、藕，去皮切片，洋蔥、青椒切塊。蔥薑蒜切碎。老抽、生抽、糖放一起。

4. 洗淨的蝦最好用廚房紙吸乾水分，起油鍋煎蝦。

5. 煎到兩面發紅表皮發脆。

6. 煎熟後把蝦盛起來。煎熟的蝦開背處會張開，蝦殼脆脆的。

7. 把洋蔥和青椒倒入剛才煎蝦的油鍋裡炒出香味後盛起來。

8. 再倒入藕片和土豆片，煎熟，盛碗裡。土豆勤翻面就不容易粘鍋了。

9. 另起油鍋，加入姜、蒜、辣醬，爆鍋。

10. 爆好鍋後加入生抽、老抽、糖、十三香。

11. 最後把剛才煎好的蝦還有土豆片、藕片、洋蔥、辣椒一起倒入炒一下，撒上蔥花就可盛起來了。

12. 很下飯喲！