摩洛哥燉羊肉塔吉鍋

很久之前做了一桌異域風情的菜餚，@fangxiaofang 喜歡裡面的摩洛哥羊肉塔吉鍋，然而我卻忘記了方子。時隔數月，我在清理下廚房的草稿箱的時候赫然發現裡面躺著這個方子，於是重新做了一次，確保味道和以前一樣好，發上來～

@fangxiaofang快來做呀😋想念你在身邊的日子，累的時候走過幾個block就可以找你蹭口飯吃，現在卻要跨過好幾個州……

用料  

摩洛哥燉羊肉塔吉鍋的做法  

1. 材料圖：上好的羊腿肉一塊❤️

2. 材料圖：肉桂粉，Cayenne辣椒，現磨黑胡椒。辣椒按照嗜辣程度酌情新增。有的人不喜歡肉桂的味道，但是最後做出來的燉羊肉並沒有濃厚的肉桂味～

3. 羊腿肉切塊，洋蔥切片，蒜切成蒜末，這裡只有羊肉塊的圖😳

4. 在塔吉鍋裡放入黃油塊融化，加入洋蔥碎和蒜末爆香，我奢侈地放了塊發酵黃油orz

5. 炒至洋蔥變色變軟～

6. 加入羊肉塊～

7. 加入所有香料，炒香～

8. 加入濾水的鷹嘴豆和熱雞湯，小火塔吉鍋燉煮1小時20分鐘。注意火候～不過塔吉鍋的鎖水效果一級棒！

9. 倒數10分鐘加入葡萄乾和適量鹽，燉煮10分鐘後出鍋。

10. 噠噠～美味的摩洛哥風情羊肉出鍋❤️

小貼士

蠻簡單的，沒有什麼小貼士😊想嘗試異域風情的小夥伴快來試一試～