外酥裡嫩 麻辣鮮香 超簡單 快手菜
用料
小羊排 | 能吃多少 |
辣椒面 | 適量 |
孜然粉 | |
姜 | |
海鹽 | |
香葉 | |
八角 | |
花椒 | |
醬油 | |
料酒 | |
橄欖油 |
酥烤小羊排的做法
羊肉洗淨放涼水浸泡十分鐘左右去除血水
燒一鍋開水家姜和香葉 將羊排過水去除血水
配羊排醃製料 加入醬油 料酒 香葉 辣椒麵 孜然粉 少許雞粉 八角 花椒 橄欖油 攪勻後放入羊排 正反各醃製15分鐘左右
將醃製好的羊排用錫紙包起來 烤箱預熱後 200度 20分鐘
再將錫紙開啟 將羊排有肥肉的一面向上 200度 10分鐘
撒入辣椒麵 孜然 少許海鹽 200度 6分鐘 擺盤開吃
小貼士
羊排選取帶些肥肉的肋排比較香
烤的時間按烤箱大小以及羊排多少增減