芥末蛋黃醬烤大蝦配蜂蜜烤美國加州核桃

美國加州核桃協會希望新的活力食譜能為老饕們提供更多餐桌上的健康選擇，也希望食物之間的營養碰撞得以溫暖一整個冬季，在新一年賦予更多活力領略精彩世界。

用料  

芥末蛋黃醬烤大蝦配蜂蜜烤美國加州核桃的做法  

1. 用冷水將蝦洗淨，去除蝦頭、蝦尾與蝦殼；溫水浸泡美國加州核桃，所有蔬菜洗淨備用

2. 將美國加州核桃裹上蜂蜜，放入熱油中炸至香脆；蟹味菇與花椰菜入油炸熟，芥蘭焯熟

3. 蝦肉用鹽醃製後，裹上玉米澱粉，入油炸至香脆；蝦頭與蝦尾入油炸熟

4. 將蛋黃醬低溫加熱，和芥末混合拌勻後，裹在炸好的蝦肉上即可上盤

5. 將蟹味菇、花椰菜、芥蘭翻炒，用鹽、糖調味，盛出擺盤