濃香叉燒烤排骨

用料  

濃香叉燒烤排骨的做法  

1. 將買回來的排骨，反覆清水多洗幾遍，直到看不到血水，再放滿清水將排骨浸泡30分鐘，浸出血水倒掉以後，再洗幾遍到水乾淨為止；將排骨潮水備用

2. 將大蒜拍碎，拍碎的大蒜來做食物的話，風味會更好一些

3. 將拍碎的大蒜，生薑放入料理盆，加入叉燒醬、味達美醬油，料酒，白糖，用勺子攪拌均勻

4. 烤盤裡鋪錫紙，錫紙剪大一些，為了可以將烤盤蓋住，將潮水以後的排骨放入料汁中，戴手套拌均勻，醃製15分鐘（夏天可以冷藏），然後鋪進烤盤裡

5. 用多出來的那塊錫紙，將排骨蓋住（這樣做的原因是避免為了長時間烘烤導致排骨太乾，影響口感）
   烤盤放入烤箱，200度烤25分鐘（繼續往下看，烘烤沒結束哈）

6. 取出烤盤將蓋住排骨的錫紙剪掉，注意小心燙到手，繼續放回烤箱，用220度烤10分鐘即可出爐；

7. 成品