因為吃起來有種在吃叉燒的味道,而且自己嘗試了可以放很多素材,都好吃,才想到分享給大家
用料
排骨 | 700克 |
姜 | 一塊 |
蠔油 | |
醬油 | |
料酒 | |
冰糖 | |
蒸魚豉油 | |
土豆 | 一個 |
花菜 | 隨意放 |
胡蘿蔔 | 半根 |
水 | |
蔥 | 隨意放 |
叉燒排骨煲的做法
首先把排骨跟生薑一起焯水去血水,撈出備用!再起一口鍋倒水把焯好的排骨倒進去(也可以把排骨放進高壓鍋叫爛了再拿出來煮)
第二部把上面的調料一起倒進去,味道的把握要自己控制哦,我喜歡偏甜所以冰糖會多一些
然後大火煮開之後把火轉小火慢慢讓排骨入味!
接著把土豆、胡蘿蔔、花菜放進去!放好後用鏟子拌一拌(蔬菜你們可以隨意搭配,土豆胡蘿蔔切片切塊都可以)蓋好鍋蓋中火悶十幾分鍾!等鍋裡面的湯汁看起來有些少了,蔬菜熟透了就可以出鍋了!(也可以放砂鍋裡燉)
出鍋撒點蔥段點綴一下,完成
小貼士
這道菜是我自己按做叉燒的步驟做的,孩子最喜歡吃了,平時吃半碗的飯,這道菜端出來直接就一碗飯吃進去!
要注意的是排骨一定要煮透煮爛,那樣不會吃起來硬
其實燒這道菜很簡單,炒鍋、砂鍋都可以燒!
最後就是告訴大家這盤菜煮出來是一大碗的,什麼營養都有了,夠一家人吃,如果有客人來也可以算一盤