酸湯魚：美的電高壓鍋版

“美的電壓力鍋”的拆箱試菜！
這款壓力鍋主推是它的“少鹽提鮮技術”，做好之後確實“湯汁更鮮美”。

用這款壓力鍋試做了酸湯魚，感覺：魚肉軟爛入味卻不會碎掉，而且湯特別好喝👍

也可以使用其他壓力鍋。

用料  

酸湯魚：美的電高壓鍋版的做法  

1. 魚洗淨處理好，切段備用

2. 炒鍋加熱，適量炒菜油燒八成熱，
   加番茄醬200克，白砂糖20克，蒜末，薑末，加入番茄塊，
   炒出香味，加入料酒20克，白醋20克，適當水，燒開。

3. 高壓鍋內先擺入豆腐塊，
   再擺入魚段
   

4. 加入燒開的番茄湯，湯汁如果太少，可以補入熱水。

5. 美的電壓力鍋選擇—“快速烹飪”—“快速肉”，按開始鍵。
   十五分鐘後選擇“烹飪取消”

6. 等待壓力鍋自動卸壓，或者手動使洩壓閥卸壓也可。
   在碗里加入30克海南黃燈籠辣椒醬/或其他辣椒醬40克，加2、3大勺燉魚的湯，攪拌均勻倒入鍋內。
   再撒些香菜蔥花即可上桌食用。

小貼士

這道菜很好做，只是注意卸壓需要一些時間。