山藥燉雞湯（電高壓鍋版）

熟人老家自家養的雞，從老家回來的時候順道給我帶了一隻回來，一整隻拔了毛的雞擺在我面前，簡直辛苦小女子，把它大卸八塊（宰雞宰得腳趾母都抓緊了），分成兩份。今日份就做了山藥燉雞湯

用料  

山藥燉雞湯（電高壓鍋版）的做法  

1. 看，一整隻雞擺在我面前，簡直不擺了

2. 把雞大卸八塊，洗去血水

3. 用了鐵棍山藥，生山藥去皮的時候會癢手，帶上手套，或者像我這樣先蒸熟，再去皮

4. 雞塊入鍋，加入適量清水，煮沸後去掉血沫。將煮沸後的湯倒入高壓鍋，放入薑片、料酒，我選擇“燉湯”功能，坐等其成（原諒我只拍了一張圖，因為在旁邊處理山藥皮，忘記了）

5. 因為我用的熟山藥，在燉湯完成後，選了“收汁提味”功能，將山藥放入，稍微煮了一下。

6. 完成，放點鹽就OK了。記得枸杞不要一直在鍋子裡燉，起鍋前稍微煮一下就好了。

小貼士

以前燉湯都用生山藥，這次用的熟山藥，感覺用生山藥賣像好一些，因為熟山藥處理皮的時候，被我摳的坑坑窪窪的，太醜了。
小夥伴們如果有建議，歡迎留言。