豉油雞（電高壓鍋版）

用料  

豉油雞（電高壓鍋版）的做法  

1. 將買來的雞切掉脖子屁股，清洗乾淨。

2. 找一個鍋或者盤子在雞身上依次塗抹食用油、料酒、生抽、老抽。

3. 再放入薑片、拍扁的蒜頭（帶殼）、切段的小蔥，然後帶上一次性手套給雞肉來個馬殺雞（按摩雞肉幾分鐘），然後醃製2小時。

4. 把醃製好的雞肉包括料汁，切碎的片糖一起放進高壓鍋（我用的是蘇泊爾電高壓鍋），按煮飯鍵，28分鐘。

5. 高壓鍋自動排氣後把雞撈出，晾涼切件，淋上鍋裡的料汁，開吃啦。