桂花藕（電高壓鍋版）

第一次去南京，第一次在在新開元酒店吃到這個菜，之後就念念不忘，感覺好像跟什麼連線在一起了……

用料  

桂花藕（電高壓鍋版）的做法  

1. 選擇乾淨無淤泥雜質藕三節，儘量選胖的！在粗的一頭五釐米左右處整齊切斷，塞入浸泡三個小時以上的糯米！用牙籤固定！

2. 蘇泊爾高壓鍋選擇排骨功能，自己調節時間40分鐘，開始！

3. 加入紅棗，紅糖，冰糖，桂花，排骨選項20分鐘，排氣後，開蓋，再次選擇排骨功能，不蓋鍋蓋，開始收汁，記得煮一會就把上下藕調換位置，這樣入味均勻！

4. 收汁至自己喜歡的稠度，涼涼，切盤！當然你喜歡熱的切盤也行，我喜歡涼的口感！

5. 開吃！

小貼士

1，糯米一定要提前泡，不要用自來水，最好礦泉水或過濾水！水要漫過藕身！
2，塞米要緊實！
3，不要省牙籤！