烏雞山藥湯-超簡單電高壓鍋版

姨媽住院，煲了一鍋湯給她送去，希望她早日康復吧！
簡單快手版本，適合想喝湯又沒太多時間的親們！

用料  

烏雞山藥湯-超簡單電高壓鍋版的做法  

1. 烏雞切塊，放入鍋裡焯水，放2勺料酒，水開大概5分鐘，等血水出得差不多了，關火。

2. 烏雞盛出，過冷水洗淨，備用。

3. 鐵棍山藥，削皮，切段，泡在清水裡，防止變黑……

4. 放高壓鍋裡，用過濾水或者礦泉水，自我感覺這樣燉出來的湯更清甜可口！（額，可能是我心裡自己感覺的）

5. 放薑片5片左右，放紅棗隨意7-10顆。我燉一鍋湯，用了4瓶礦泉水。

6. 電高壓鍋，煲湯，雞鴨肉，50分鐘（如果沒有具體烹飪選擇，可以大概煲湯時間選擇50分鐘左右）

7. 等待高壓鍋排氣後，開啟鍋，這煲湯是不用放油的，油是烏雞煲出來的油。

8. 撇開油，湯很清亮！盛出碗裡的時候，再放鹽和黑胡椒，根據自己的口味，不用放太鹹，以免破壞湯的清甜！另外，喜歡的也可以放點蔥花！

小貼士

1.準備食材加雞肉焯水30分鐘以內可以完成，剩下的交給電高壓鍋。
2.鹽和黑胡椒，最後放。
3.不喜歡花太多功夫在爐子旁邊守著，覺得高壓鍋非常靠譜，又省功夫！可能每個人看法不一樣吧！
4.希望每一位喜歡做飯的小夥伴都天天開心！