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用料
花膠芒果椰汁西米撈的做法
首先將花膠涼水泡發一夜,使其變軟,中間換水2-3次!後用清水再次洗淨!
再將花膠切塊備用,取一片生薑洗淨備用!
將切好的花膠與生薑一起放入水中飛水十五分鐘!
在將花膠取出去掉生薑加入燉盅,先大火燒開再隔水燉二個小時,如果覺得慢的話也可以倒入高壓鍋大火燒5分鐘轉小火30分鐘即可.
西米燒法:先把開水燒開再加入西米大火燒15分鐘,再燜一分鐘,白點都消失後撈起用涼水過水一遍,放入碗中備用!
最後將調配好的椰汁西米露一起加入燉好的花膠中,一碗美味無腥味的花膠就做好啦!喜歡甜的話可以再加一些冰糖!
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