椰汁西米珍珠水果撈

最近特別喜歡用椰汁做甜品

用料  

椰汁西米珍珠水果撈的做法  

1. 椰漿整罐倒進鍋裡，加兩勺糖煮沸後拿出來放涼

2. 煮珍珠。我買的是天源珍珠。放進沸水裡煮87分鐘，老闆說5分鐘就可以了，可是5分鐘太Q了，所以我煮了7分鐘，熄火燜5分鐘，過冰水。撈出來備用

3. 煮西米。放進沸水裡煮，知道看到只剩下點白點，可以熄火燜5分鐘就剔透了，我西米大概得煮15分鐘吧，不知道為什麼別人5分鐘就可以了～透明後過冷水，撈出來備用

4. 芒果獼猴桃切丁，備用

5. 由於宿舍沒有冰箱，只有製冷飲水機。等椰汁放涼後，唉，大概3個小時吧。裝了碗飲水機的冷水到進去，然後把水果西米珍珠等倒進去。瞬間就是冰冰爽爽的可口西米露啦～芒果和獼猴桃搭配一起不但很好看，而且灰常好吃，得到了隔壁宿舍的一致好評～

小貼士

要西米珍珠Q必須過冰水哈，如果是家裡有冰箱的，可以在煮椰漿時就加水了，唉，沒辦法，宿舍沒有冰箱