賽蟹肉

賽蟹肉是我小時候常吃的一道菜，雖然天津海產品豐富，但好吃的天津人還是用豬肉和雞蛋做出了這道美味鮮香的快手菜。這道菜少油，少鹽，較清淡，開胃，適合老人和孩子吃，最大的特點是簡單易操作。

用料  

賽蟹肉的做法  

1. 將豬肉剁成餡，或直接用豬肉餡

2. 打入3個雞蛋，我用的雞蛋較小，約50克每個，如果是大個的用2個就行

3. 加入螃蟹肉，應該不加的，但是我正好有剩下的螃蟹肉就放了進入

4. 攪勻，蒸鍋放水，水開後上鍋蒸15分鐘

5. 切幾片姜，將蒜拍扁，

6. 用算錘搗碎，我沒有算錘，用碗和擀麵杖代替

7. 倒入醋和少許香油，再加些鹽

8. 蒸好的肉

9. 
   將第7步的醋汁到入

10. 用小刀或勺了子將肉切成小塊
    賽蟹肉就做好了

小貼士

1.姜和算一定要搗碎，不能只是切碎
2.醋汁就是我們平常吃螃蟹的做法，只不過吃螃蟹不用放鹽，這個要根據自己的口味放些鹽