麥豆煲仔飯

市場有新鮮的麥豆賣，立馬買了打算做一鍋麥豆飯。那是媽媽的味道。建議買回來自己剝，雖然麻煩但乾淨、新鮮。剝好的可能用水浸泡，有餿味。

用料  

麥豆煲仔飯的做法  

1. 香菇泡發後切小塊，海米輕輕沖洗，切小，備用

2. 紅蘿蔔切丁

3. 看，剝好的麥豆。

4. 五花肉切丁備用

5. 香米和糙米洗乾淨用水泡。我把泡香菇的水也用來泡米了。

6. 煸炒五花肉出油倒香菇海米炒香，再倒麥豆紅蘿蔔炒一會兒，備用
   

7. 鍋裡放比平時電飯鍋煮飯時稍多一點兒水，可以把泡米的水來用。水開後倒入米。再開後轉小火。（我用瓦鍋，這才有煲仔飯的味道）慢慢煮……水乾時倒入剛才炒好的料。繼續慢慢煮，小心轉動瓦鍋，讓它不要光一處接觸爐火，防止燒糊。直到有飯香味飄出。關🔥，不要揭蓋。5分鐘後，開蓋，倒灑醬油，再開火慢慢烘乾醬油。撒蔥花，開飯！

8. 開飯