電飯鍋自創手抓羊肉飯

自創電飯鍋手抓羊肉飯👏

首先宣告，新疆正宗的手抓羊肉飯並不是這樣做的，畢竟我用的是羊肉絲。而且正宗的沒有土豆，洋蔥的下鍋順序，配料的處理方式都不一樣。自己不是很喜歡吃胡蘿蔔，又很喜歡土豆軟糯的口感，所以這樣處理。

圖上大概的量大概是4碗，兩個人吃逛逛。用了一小袋手切羊肉（外婆每年都會買羊腿回來自己切～），半根胡蘿蔔，半個土豆，半個洋蔥，一把葡萄乾。

用料  

電飯鍋自創手抓羊肉飯的做法  

1. 1,所有配料切成小丁（這樣在電飯鍋裡容易熟，這也是為什麼總羊肉絲不用羊排的原因。）

2. 2.米淘好後，加水浸泡，滴入幾滴香油。

3. 3. 熱鍋倒油，下洋蔥，翻炒一下，下羊肉。（油不用太多，羊肉會出油。）

4. 4. 羊肉變色後，加入土豆胡蘿蔔翻炒均勻。
   

5. 5. 加適量孜然粉，鹽和味精，最後加入適量白芝麻和葡萄乾翻炒均勻。(個人喜歡芝麻，加了口感好～)

6. 6. 炒好的食材倒入浸泡好的飯中，加水略微沒過食材即可。放進電飯煲，煮飯檔，然後就可以去忙其他事情啦～
   

7. 開鍋後記得攪拌均勻，加點椒鹽口感更棒～濃濃的羊肉香氣，彈牙的米飯還有超好吃的土豆（這裡面的胡蘿蔔味道被羊肉吸收了，我都能接受！）
   

8. 尤其是葡萄乾，膨脹的很大，別有風味。所以我一口氣吃了兩碗。👏👏👏