減脂南瓜全麥饅頭~廚師機版，解放雙手

最近在減脂，就想著做全麥饅頭，然後剛好看到家裡有個小南瓜，於是就有了這個南瓜全麥饅頭~無糖無油只有一丟丟鹽。

用料  

減脂南瓜全麥饅頭~廚師機版，解放雙手的做法  

1. 過程都沒有照片，沒想著髮菜譜的，但是做好了感覺挺好吃的，也適合減脂，所以只有成品照片。
   ①南瓜切小塊，加入水，沒過南瓜，放微波爐叮10分鐘，我的是美的X3-233A，選擇智慧火力
   ②南瓜叮好後水倒掉，把叮好的南瓜放到絞肉機絞碎，再把南瓜泥倒到廚師機的桶裡
   ③加入225克全麥麵粉和225克小麥麵粉，3克鹽，4克安琪耐高糖酵母
   ④廚師機一檔5分鐘，二檔3分鐘，三檔3分鐘，每個廚師機不太一樣，看到麵糰光滑，不粘桶壁就行了
   ⑤取出麵糰，裝到保鮮盒，放到冰箱冷藏過夜
   ⑥第二天取出麵糰，重新放到廚師機揉十分鐘
   ⑦放到揉麵墊上，切小劑子整形，我的是55克一個，剛好夠一蒸鍋
   ⑧發酵到兩倍大（拿過來感覺麵糰是很輕的，就是發好了），冷水上鍋，15分鐘，關火，燜三分鐘後出鍋
   ⑨一鍋熱氣騰騰的減脂饅頭出鍋了

2. 成品圖

3. 成品圖

小貼士

①喜歡甜的可以適當加糖，50克差不多了，如果要加玉米油或者豬油的話也可以，大概2-30克。
②麵粉吸水性不同，可適當調整粉量。