孜然洋芋片

用料  

孜然洋芋片的做法  

1. 土豆切薄片洗淨泡涼水裡備用。

2. 八角、桂皮掰小塊。

3. 調好乾料碗，因為只做兩個土豆，所有調料都是小勺，鹽、味精的用量根據個人口味放，我在裡面放了一部分烤鴨料，沒有的話可以放點燒烤料或不放。

4. 起鍋放入30克油，中小火將花椒粒、八角、桂皮炸出香味兒，撈出。

5. 將炸好的油倒入乾料碗中。

6. 土豆片滾水下鍋，煮至斷生即可。出鍋在涼水裡泡一下，撈出控水

7. 土豆片控水後加入炸好的調料拌勻即可。