和米飯一起蒸，節約時間，也可以省去燒茄子所用過多的油。適合一個人吃的晚飯。
用料
| 茄子 | 1根 |
| 鹹魚 | 一小把 |
| 蒜 | |
| 蔥 | |
| 薑絲 | |
| 豆瓣醬 | |
| 白糖 | |
| 白米醋 |
魚香蒸茄子的做法
把茄子切成條，放進電飯煲和米飯一起蒸
![魚香蒸茄子的做法步驟圖，魚香蒸茄子怎麼做好吃 第2張]( "魚香蒸茄子的做法步驟圖，魚香蒸茄子怎麼做好吃 第2張")
做醬料：把除了茄子和蔥花之外的東西一起扔進鍋裡做成醬料，根據個人口味調整各種調味料的用量
茄子和米飯蒸好以後倒扣到盤子上，淋上熬好的醬料，撒上蔥花。還可以另外用烤箱或微波爐熱些丸子放上面
![魚香蒸茄子的做法步驟圖，魚香蒸茄子怎麼做好吃 第3張]( "魚香蒸茄子的做法步驟圖，魚香蒸茄子怎麼做好吃 第3張")
吃之前拌勻就行了
![魚香蒸茄子的做法步驟圖，魚香蒸茄子怎麼做好吃 第4張]( "魚香蒸茄子的做法步驟圖，魚香蒸茄子怎麼做好吃 第4張")
小貼士
醬料可以多做些，感覺這次做的有點不夠。茄子如果沒蒸爛可以用微波爐再煮一會
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