魚香燒茄子

茄子軟乎乎的太下飯了，外皮脆脆的，裡面軟乎乎。吃完了還想吃地三鮮。快手菜，10分鐘左右吧

用料  

魚香燒茄子的做法  

1. 茄子切滾刀塊，粘上澱粉，油溫生高，炸至7，8分熟。

2. 豆瓣醬是這個超級好吃，無敵了，鮮得很又帶一點辣的感覺。爆香大蒜，生抽，豆瓣醬，澱粉水，花椒粉或者花椒放鍋裡，少放鹽，豆瓣醬裡有鹽。最後放入茄子，炒制軟爛出鍋。