魚香茄子丁

用料  

魚香茄子丁的做法  

1. 1、茄子切條蒸熟，攥出水備用

2. 2、調汁備用：番茄醬、蠔油、生抽、白糖、鹽、澱粉

3. 3、切肉丁，蔥薑蒜切段、丁、絲兒

4. 4、熱油炒肉末，斷生後放蔥薑蒜末爆香；

5. 5、倒入調好的料汁，熬出小泡後倒入已經攥出水的茄子丁，大火收汁，撒上蔥花出鍋。