零失敗的糖醋小排骨

糖醋小排骨一直是我自己的最愛，終於為自己做一道菜，雖然家人也很愛吃，但是女人要對自己好一點，不是嘛(≧∇≦*)

用料  

零失敗的糖醋小排骨的做法  

1. 1000克純排，改刀切塊兒，我這個是煮的，不用太小塊，不用擔心炸不透

2. 小排先焯水，然後換乾淨水，下入小排，下入料酒，鹽，薑片，蔥段，大料，煮40分鐘，煮熟

3. 起鍋燒油，煮熟的小排下鍋煎，油不用太多哦

4. 煎到兩面兒或者四面兒金黃就行，其實也不是金黃，就是有炸硬的趕緊就行

5. 倒入醬油，老抽，醋，白糖，水，開始大火煮入味兒，水不要太多，沒過排骨的一半兒就行

6. 看，收汁兒差不多了，收汁兒的時候不要離開人哈，很快的，而且有糖容易糊，還是要看著哈

7. 出鍋裝盤，喜歡汁多的可以留一些，我喜歡幹一些的，有乾燒的感覺

8. 還不錯，講究的可以撒點兒白芝麻，品相更好哦

小貼士

第二次煮排骨入味兒的時候，不要放蔥薑蒜調料了，如果不鹹，可以放一點兒鹽調味兒，最後還是預祝大家成功哈！